Шоколадовите топчета на баба



   Здравейте! Това не е поредната рецепта. Днес споделям с вас скъп спомен от детството си. Търсейки вдъхновение из прашните и поразкъсани тефтери на баба, попаднах на любимото си лакомство. Вкус, който опитвам отново, за първи път след повече от 15 години. Вкус, запечатан в съзнанието ми, като символ на безгрижие и веселие. Съвсем ясно си спомням как, докато възрастните се наслаждаваха на Коледния обяд, с брат ми тихо се промъквахме в другата стая и тайно си похапвахме от шоколадовото изкушение. След това, с омазани от шоколада усти, се връщахме на трапезата, преструвайки се, че нищо не се е случило. 
   Споделям ви рецептата точно така, както баба я е описала. Със сигурност може да се преработи, за да е в по-здравословен вариант, но аз държа на този незаменим вкус и най-вече, на този незаменим спомен. Свободни сте да я интерпретирате спрямо потребностите и вкуса си, но аз ви препоръчвам да я опитате в оригинал. Ето я и рецептата: 

Продукти: 
- Захар – 150гр. 
- Жълтъци – 2 бр. 
- Краве масло – 125 гр. 
- Какао – 3 с.л. 
- Шоколадови бисквити – 100 гр. 
- Сладко от смокини (само плода, без течност или изсушени смокини) – ½ ч.ч. 
- Настъргана кора от 1 портокал 

   За овалване: разтопен шоколад, ядки, кокосови стърготини и др. 

   В малка тенджерка или касерола поставете захарта, жълтъците и маслото. Загрейте сместа на котлона, като бъркате непрекъснато. Щом заври, прибавете какаото. Дръпнете от огъня и разбъркайте. Прибавете настърганата кора от портокала, счуканите или смлени бисквити и ситно нарязаните смокини. Разбъркайте добре и оставете сместа да изстине. Оформете топчета с желания размер и ги оваляйте по желание. 
   Аз направих двойна доза, като от половината оформих топчета, а от другата половина малки елхички. Разтопих 200 гр. шоколад и ги омазах с помощта на силиконова четка за готвене. Съхранявам в хладилник, за това и на снимките може да видите малки капчици, заради разликата в температурата. 
   Надявам се да я опитате, да я споделите с любими хора и да се превърне и във ваша традиция! 😊
   Да ви е сладко! 

Ако ви харесват публикациите и блога ми, може да ги споделяте в социалната мрежа, да харесате страницата във Facebook: Vortex in my mind / TT-realm или да ме последвате в Instagram - tita.tt_realm


Коментари