Мъфини от тиквички


  Тиквичките са любимият ми зеленчук! Мога да ги ям постоянно и във всякакъв вид. Този път реших да ги направя във форма за мъфини. Получи се нещо подобно на кюфтета от тиквички, но се приготвят по много мързелив начин. Това е една лесна и здравословна рецепта, перфектна за топлото време, когато ни се хапва нещо леко и диетично. Без глутен и без мазнина.  

Продукти:

- Тиквички – 3 бр. (средно големи)
- Яйца – 3 бр.
- Извара – 100 гр.
- Пресен чесън – 3 стръка
- Пресен лук – 1 стрък
- Копър – около 3 с.л. нарязан
- Сол – ½ ч.л.



  Настъргваме тиквичките, посоляваме ги и ги оставяме за половин/един час да се оцедят. Когато са готови, към тях прибавяме нарязаните на ситно лук, чесън и копър и разбитите с изварата яйца и сол. Разбъркваме добре и разпределяме сместа във форма за мъфини. Аз използвам силиконова и не е необходима мазнина. Печем около 30 мин. на 180 градуса докато се получи коричка. Да ви е сладко!

Ако ви харесват публикациите и блога ми, може да ги споделяте в социалната мрежа, да харесате страницата във Facebook: Vortex in my mind / TT-realm или да ме последвате в Instagram - tita.tt_realm и Pinterest - Vortex in my mind

Коментари